Effect of hydrochloric acid commercial presentation for microabrasion technique on loss of enamel structure and surface / Efeito da apresentação comercial de ácido clorídrico para técnica de microabrasão na perda de estrutura e superfície do esmalte

Introdução: A técnica de microabrasão pode ser realizada através de pasta pronta para uso, disponível comercialmente, ou o profissional pode manipulá-la no consultório. Objetivo: Verificar o efeito da apresentação comercial do ácido clorídrico a 10% na manipulação de pasta para microabrasão sobre a superfície do esmalte. Metodologia: Foram selecionados incisivos bovinos e divididos em dois grupos, de acordo com a apresentação comercial do ácido clorídrico (líquido ou em gel). O tratamento foi realizado através de dez aplicações com 10s de duração cada, intercaladas por lavagem de 10s. Vinte incisivos (n=10) foram utilizados para se determinar a perda de estrutura do esmalte. Cada amostra foi pesada, em balança analítica, antes e após submissão à microabrasão. Outras 20 amostras (n=10) foram utilizadas para determinação da rugosidade superficial média (Ra) utilizando-se um rugosímetro. Três amostras de cada grupo do experimento anterior foram selecionadas, aleatoriamente, e outras três amostras adicionais foram preparadas como controle (baseline) para análise em MEV. Resultados: Verificou-se diferença estatística significativa entre a massa final e a inicial e rugosidade superficial das amostras, independente da apresentação comercial do ácido. Nas imagens de MEV observou-se presença de superfície regular para o grupo controle (baseline). Nas demais imagens verificou-se superfície com considerável irregularidade e dissolução discreta do esmalte. Conclusões: O tratamento realizado causou perda significativa de estrutura e aumentou a rugosidade superficial dos espécimes, independente da apresentação comercial do ácido e sem apresentar diferença entre os grupos ao final. A apresentação comercial do ácido não parece ser um fator a interferir no tratamento. (AU)

Introduction: The microabrasion technique can be performed using a commercially available paste, or the dentist can prepare it in his office. Objective: To verify the effect of hydrochloric acid commercial presentation in the handling of microabrasion paste on the enamel surface. Methodology: Bovine incisors were divided into two groups, according to the commercial presentation of 10% hydrochloric acid (liquid or gel). The treatment was carried out through ten applications of 10 s duration each, intercalated with a 10s wash. Twenty teeth (n=10) were used to determine the loss of enamel structure. Each sample was weighed on an analytical balance before and after submission to microabrasion. Another 20 teeth (n=10) were used to determine the average surface roughness (Ra) using a rugosimeter. Three samples from each group of the previous experiment were selected, randomly, and another three additional samples were repared as a control (baseline) for SEM analysis. Results: There was a statistically significant difference between the final and initial mass and the surface roughness of the samples, regardless of the acid commercial presentation. In the SEM images, a regular surface was observed for the control group (baseline). In the other images, there was a surface with considerable irregularity and a slight dissolution of the enamel. Conclusions: The treatment carried out. (AU)

The long-term effect of sparkling flavored water on human tooth enamel determined by gravimetric analysis: a preliminary evaluation / O efeito a longo prazo da água aromatizada com gás no esmalte dental humano determinado por análise gravimétrica: uma avaliação preliminar

Objetivo: O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito in vitro de águas aromatizadas no esmalte dental humano utilizando um método gravimétrico. Material e Métodos: As superfícies linguais dos molares inferiores foram utilizadas para obter amostras de esmalte. O esmalte (n = 3) foi lavado, seco, e posteriormente imerso em 6 diferentes águas aromatizadas com gás disponíveis na região, e avaliado periodicamente por até 9 dias através de análise gravimétrica. Além disso, as medições de pH das águas aromatizadas foram registradas. Resultados: Todas as águas aromatizadas testadas apresentaram valores de pH abaixo do pH crítico. Os testes t pareados demonstraram reduções significativas na massa média do grupo para todas as amostras de esmalte desde o primeiro dia após a imersão em água com sabor, em comparação com as medições de referência. Reduções adicionais na massa média continuaram até o nono dia de imersão. Conclusão: As águas aromatizadas são potencialmente erosivas para as amostras de esmalte humano, sendo o efeito erosivo cumulativo ao longo do tempo. (AU)

Objective: The aim of this study was to assess the in vitro effect of flavored waters on human tooth enamel using a gravimetric method. Lingual surfaces of lower molars were used to obtain enamel specimens. Material and Methods: Enamel (n=3) was washed and dried, immersed in 6 flavors of locally available flavored sparkling water and assessed using gravimetric analysis, periodically for up to 9 days. Additionally, pH measurements of the flavored waters were recorded. Results: All the tested flavored waters showed pH values below that of critical pH. Paired t-tests demonstrated significant reductions in the mean group mass for all enamel specimens from as early as day 1 after immersion in flavored water, compared to baseline measurements. Further reductions in mean mass continued up to day 9 of immersion. Conclusion: Flavored waters are potentially erosive to human enamel specimens with the erosive effect being cumulative over time. (AU)

Microscale direct transesterification of microbial biomass with ethanol for screening of microorganisms by its fatty acid content

Abstract We present an improved method of direct transesterification suitable for the quantitative analysis of multiple dry samples for its fatty acid content, using a minimal amount of biomass and reactants. The method features an acid-catalyzed direct alcoholysis of microgram samples of dry biomass; the rationale behind the solvent and reagent proportions chosen is discussed. The method was validated using seven microbial strains with diverse lipid content (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces boulardii, Candida tropicalis, Haematococcus pluvialis, Chlorella vulgaris, Spirulina platensis and Schizochytrium limacinum), and compared with a macroscale direct transesterification method, and with gravimetric analysis of lipids extracted with solvents. The microscale method showed a conversion of 98.06 ± 0.87% of the lipids, using approximately 3 mg of dry biomass, 1mL of 0.2M H2SO4 dissolved in anhydrous ethanol (the acid is the catalyzer and ethanol the reactant)). The mixture was maintained at 70 °C for 20 h with periodic mixing, and then extracted with 2mL n-heptane and analyzed by GC-FID. The lipid content was then calculated considering dilution and sample mass. This method is effective, reliable, and technically attractive for analytical and comparative purposes.

Desinfectantes en aerosol como alternativa de control ambiental de los hongos anemófilos en viviendas / Disinfectant spray as an alternative environmental control of airborne fungi in houses

El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de productos desinfectantes comerciales en aerosol sobre la carga de hongos ambientales en habitaciones de viviendas, teniendo en cuenta que las personas, principalmente los niños, pasan la mayor parte del día en las mismas. Además, se estudió, a través de encuestas, las preferencias del público a la hora de adquirir los desinfectantes comerciales ensayados. El número de UFC/placa fue variable dentro de la misma habitación para las distintas mediciones realizadas antes de la aplicación de los productos desinfectantes. Los porcentajes de inhibición del crecimiento fúngico fueron variables dependiendo del producto desinfectante ensayado y de la habitación muestreada. Dichos porcentajes no fueron diferentes significativamente entre los desinfectantes. Los valores de temperatura estuvieron dentro de un rango de 11 a 19,5 ºC y el porcentaje de humedad relativa varió entre un 64 a 85 por ciento. El 89 por ciento de los encuestados conocía la existencia de desinfectantes ambientales en aerosol. El 78 por ciento conocía el Lysoform®, seguido por Glade® antitabaco y Ayudin®. Dentro de los productos más utilizados, el 54 por ciento de los encuestados indicó el producto Lysoform®. La mayoría de los consumidores eligieron a los desinfectantes por lo que conocen y los medios de comunicación influyeron en el 29 por ciento de los consumidores al momento de elegir el desinfectante. Estos productos ensayados son recomendables en una habitación para disminuir la carga de hongos ambientales y así reducir el efecto perjudicial de estos hongos sobre las personas que la utilizan.

The aim of this study was to evaluate the effect of commercial disinfectant spray on the concentration of airborne fungi in bedrooms, considering that people, especially children, spend most of the day in them. Also, public preferences through surveys were studied when acquiring commercial disinfectants tested. The number of CFU/Petri dish was variable within the same bedroom for the different measurements performed before application of the disinfectant. Percent inhibition of fungal growth were variable, depending on the disinfecting product tested and sampled bedroom. These percentages were not significantly different between the disinfectants. The temperature values were within a range of 11 to 19.5° C and relative humidity percentage ranged from 64 to 85 percent. Eighty nine percent of respondents knew about environmental disinfectant spray. Seventy-eight percent knew about Lysoform®, followed by antismoking Glade® and Ayudin®. Among the most widely used products, 54 percent of respondents said the Lysoform® product was the most used. Most consumers chose known disinfectants and, when choosing a disinfectant, the media influenced 29 percent of consumers. The used products are recommended to be used in a bedroom to decrease the number of airborne fungi and thus reduce the harmful effect of these fungi on the people that use this room.

Desempeño de tanques decantadores de sólidos en un sistema de recirculación para producción de tilapia / Performance of sedimentation tanks in a recirculating system for tilapia production

Objetivo. Comparar la eficiencia de remoción de sólidos, turbidez y color aparente en un decantador convencional y uno de columna en un sistema de recirculación acuícola (SRA) para cultivo de tilapia. Materiales y métodos. Se cultivaron tilapias con densidad entre 30 y 33 kg/m3 en un SRA, el cual constó de: caja de nivel constante, tubería en PVC, tres tanques de cultivo, decantador convencional de flujo horizontal (D.Con), decantador de columna de flujo ascendente (D.Col), reactor de lecho fluidizado trifásico, reactor para transferencia de oxígeno, compresor, blower, electrobomba. El D.Con operó con volumen útil (VU) de 1.4 m3 y tiempo de retención hidráulica (TRH) de 2.94 h, fue vaciado una vez por semana para lavado y colecta del lodo, representando sustitución del 55% del volumen del sistema. El D.Col operó con 0.30 m3 de VU y TRH de 0.553 h. Se realizaron 3 sangrados diarios, representando sustitución semanal de 50% del volumen. Resultados. Las eficiencias promedio de remoción fueron: para sólidos totales de 34.01 y 44.44%; sólidos suspendidos 64.45% y 71.71%; sólidos volátiles 21.10 y 45.65%; para turbidez 65.51 y 62.79%; para color aparente 56.37 y 50.91%, respectivamente en el D.Con y el D.Col. Conclusiones. Ambos decantadores son útiles en la remoción de los parámetros estudiados y presentaron comportamientos semejantes en remoción de turbidez y color aparente. Sin embargo, el D.Col es más eficiente que el convencional para remoción de los sólidos, ocupa menor espacio, menor volumen y requiere menor porcentaje de renovación, mostrando viabilidad para su utilización en SRA.

Objective. To compare the removal efficiency of solids, turbidity and apparent color between a conventional and a column settling tanks in a recirculating aquaculture system (RAS) for tilapia farming. Materials and methods. Tilapia with a stocking density between 30 and 33 kg/m3 were cultured in a RAS consisting of a water level control box, PVC piping system, three plastic tanks for culture, conventional horizontal flow settling tank (Con.ST), column vertical flow settling tank (Col.ST), three phase fluidized bed reactor, oxygen transfer reactor, air compressor, air blower, centrifugal pump. The Con.ST operated at a volume of 1.4 m3 and hydraulic retention time (HRT) of 2.94 h; and was drained weekly for washing and sludge collection, representing a 55%discharge of system water volume. The Col.ST operated with a volume of 0.30 m3 and HRT of 0.553 h. Three daily partial draining operations were executed, representing a discharge of 50% of the system volume. Results. The mean solids removal efficiencies were: 34.01 and 44.44%for total solids; 64.45 and 71.71% for suspended solids; 21.10 and 45.65% volatile solids; 65.51% and 62.79% for turbidity; and 56.37 and 50.91% for apparent color, respectively for Con.ST and Col.ST. Conclusions. The two settling devices are useful on removal of the studied parameters and presented similar performance on turbidity and apparent color removal; however, the Col.ST was more efficient than Con.ST for solids removal, requires less space, less volume and requires less discharge water volume, displaying feasibility for its use on RAS.

Métodos de secagem e rendimento dos extratos de folhas de Plectranthus barbatus (boldo-da-terra) e P. ornatus (boldo-miúdo) / Methods estimated drying and percentage of extracts in leaves of Plectranthus barbatus (Brazilian bold) and P. ornatus (false bold)

Plectranthus sp. pertence à família Lamiaceae e inclui cerca de 300 espécies. Duas delas, P. barbatus (PB) e P. ornatus (PO) destacam-se pelo interesse medicinal. As principais substâncias encontradas em Plectranthus sp. são os diterpenóides, óleos essenciais e compostos fenólicos. A melhor forma de utilizar as folhas de PB e PO é a fresco; porém, na comercialização há necessidade de recorrer a processos de secagem. Entretanto, isto pode interferir no princípio ativo, desta forma, estudos para determinar o melhor método gravimétrico são importantes. O objetivo deste estudo foi avaliar qual o melhor método de secagem, onde haja maior perda de água possível, e calcular os rendimentos dos extratos visando avaliar se o método gravimétrico interfere na quantidade de extrato produzido. Desta forma, utilizou-se quatro métodos de secagem e após evaporação do solvente, fez-se o cálculo do rendimento dos extratos secos. O percentual de água foi superior em PB e PO (média geral de 90,12±8,22 por cento). Dentre as secagens, em estufa de ventilação forçada (EVF) foi mais eficiente em PB (88,87 por cento) e em estufa convencional (ECO) foi melhor em PO (95,13 por cento). O maior rendimento do extrato seco em PB foi na secagem em camada delgada (CD) (20,96 por cento), enquanto que em PO foi ECO (41,34 por cento). Não houve correlação entre o método de secagem e o rendimento de extrato obtido.

Plectranthus sp. belongs to the family Lamiaceae and includes about 300 species. Two of them, P. barbatus (PB) and P. ornatus (PO), have medicinal interest. The main substances found in Plectranthus sp. are the diterpenoids, essential oils and phenolic compounds. The best way to use the leaves of PB and PO is cool; but for marketing there is a need of resort to drying processes. However, this may interfere on the values of active principle; thus, studies to determine the best gravimetric methods are important. The objective of this study was to evaluate the best method of drying, where there the greater loss of water possible, and calculate the percentage of the extracts to assess whether the gravimetric method interferes with the amount of extract produced. To this was done by drying four different methods ventilated dry (EVF), conventional drying (ECO), microwave (MCO) and layer thing (CD) and after evaporation of the solvent, was made the calculation the percentage of the dried extract. The water content was higher in PB and PO (overall average of 90.12±8.22 percent). Among the drying, EVF was more efficient for PB (88.87 percent) and ECO was better for PO (95.13 percent). The highest content of dry extract was for PB in to CD (20.96 percent), whereas for PO was in to ECO (41.34 percent). There is no relationship between the drying method and in the quantity of extract obtained.

Atividade antioxidante dos principais chás consumidos na cidade de Natal-RN / Antioxidant activity of the most consumed teas in the city of Natal-RN

This work investigated the most consumed teas in Natal city and evaluated their antioxidant effect. A research of the most consumed teas in Natal was carried out with subsequent analysis of in vitro antioxidant activity of such teas in oxidative aqueous system using beta-carotene/ linoleic acid. The most consumed teas were: boldo (Pneumus boldus), chamomile (Matriacaria recutica), lemongrass (Cymbopogon citratus) and anise (Pimpinella anisum). The best protection against the oxidation was given by a concentration of 200mg/Kg for teas made from boldo, lemongrass, anise, chamomile and a blend of herbs (mustard, cinnamon and anise), whilst teas made from boldo, chamomile and the blend of herbs showed an important antioxidant activity, without statistical differences between them. However, these teas showed superior antioxidant activity than anise and lemongrass teas. The results suggest an antioxidant effect of teas consumed in Natal city. However, further investigation and biological assays are necessary to make sure about the effect of those drinks in the organism as functional foods.

Este trabajo investigó la actividad antioxidante de los principales tés consumidos en la ciudad de Natal. Fue realizado un levantamiento de datos sobre los tés más consumidos en la ciudad de Natal y analizada la actividad antioxidante in Vitro, en sistema acuoso oxidativo utilizando beta-caroteno/ácido linoleico. Los tés más consumidos fueron: boldo (Pneumus boldus), manzanilla (Matriacaria recutita), caña santa o caña de limón (Cymbopogon citratus) y té de anís o hierba dulce (Pimpinella anisum). La concentración de 200mg/Kg fue la que presentó la mejor protección contra la oxidación, para los tés de boldo, caña santa, hierba dulce, mezcla de hierbas (mostaza, canela y anís) y manzanilla, presentando el té de boldo, manzanilla y mezcla de hierbas, papel antioxidante relevante sin diferencia estadística entre sí, pero superior a los tés de anís y caña santa. Los datos sugieren un efecto antioxidante de los tés consumidos en la ciudad de Natal/RN. Sin embargo, son necesarias otras investigaciones con el objetivo de comprobar el efecto como alimento funcional de estas bebidas en el organismo.

Este trabalho investigou os principais chás consumidos na cidade de Natal e avaliou o efeito antioxidante dos mesmos. Foi realizado um levantamento dos chás mais consumidos na cidade de Natal com posterior análise da atividade antioxidante in vitro desses chás em sistema aquoso oxidativo, utilizando beta-caroteno/ ácido linoléico. Os chás mais consumidos foram: boldo (Pneumus boldus), camomila (Matriacaria recutica), erva-cidreira (Cymbopogon citratus) e erva-doce (Pimpinella anisum). A concentração de 200mg/Kg foi a que mais apresentou a melhor proteção contra oxidação, para os chás de boldo, erva-cidreira, erva-doce, mistura de ervas (mostarda, canela e erva-doce) e camomila, enquanto os chás de boldo, camomila e mistura de ervas apresentaram relevante papel antioxidante sem diferença estatística entre si, porém, superior aos chás de erva-doce e cidreira. Estes dados sugerem, portanto um efeito antioxidante de chás consumidos na cidade de Natal/RN. Contudo, maiores investigações e ensaios biológicos são necessários a fi m de assegurar que haja efeito destas bebidas no organismo como alimento funcional.

Avaliação do efeito da suplementação do leite com hidrolisado de caseína, proteína concentrada de soro e leite em pó desnatado na produção de bioiogurtes fermentados por Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis em co-culturas com Streptococcus thermophilus / Evaluation of the effect of milk supplementation with casein hydrolysate, whey protein concentrate and skim milk powder in the production of bioyogurt fermented by Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis in co-c

As bactérias probióticas crescem lentamente em leite e a suplementação é um dos fatores que melhoram seu crescimento na produção de iogurtes funcionais ou bioiogurtes, além da aplicação em co-cultura com Streptococcus thermophilus. Desta forma, objetivou-se avaliar o efeito simultâneo da suplementação do leite com hidrolisado de caseína, proteína concentrada de soro e leite em pó desnatado na produção de bioiogurtes fermentados por Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis em co-culturas com Streptococcus thermophilus. A metodologia de superfície, de resposta com delineamento de mistura foi empregada e diferentes composições de misturas de suplementação otimizadas foram obtidas para as diferentes co-culturas. Foi possível avaliar o efeito da suplementação simultânea do enriquecimento do leite com os três ingredientes estudados, identificar interação ocorrida entre os ingredientes e obter composições de mistura otimizadas. A co-cultura S. thermophilus e L. acidophilus obteve bons modelos preditivos e falta de- ajuste não significativo para os parâmetros cinéticos tempo para se atingir pH 5,0 e 4,5 (tpH5,0 e tpH4,5). Ensaios de validação do modelo confirmaram a qualidade do ajuste. A otimização resultou composição de mistura da suplementação do leite com 50% de hidrolisado de caseína, 0% de proteína concentrada de soro e 50% de leite em pó, atende em 95% os critérios de desejabilidade. Os perfis de acidificação de culturas puras e. co-culturas de Streptococcus thermophilus com Lactobacillus acidophilus em leite controle e leite suplementado no ponto ótimo foram. estudados, assim como o comportamento dos bioiogurtes, usando-se a co-cultura, durante estudo de estabilidade ao armazenamento. Os parâmetros avaliados foram perda de viabilidade das bactérias, pós-acidificação e propriedades de textura. A microestrutura dos bioiogurtes obtidos com leite controle e suplementado no ponto ótimo foi analisada...

Importância de compostos organossulfurados em sementes de leguminosas e em outros vegetais / Importance of organosulfur compounds in seeds of legumes and in other vegetables

Os compostos organossulfurados, representados pelos peptídeos ´GAMA`-glutamilsulfurados, são encontrados em grande quantidade em vegetais das famílias Alliaceae, Cruciferae e Leguminosae. A seus produtos de metabolização se atribui propriedades organolépticas típicas e quando são ingeridos por mamíferos, causam efeitos biológicos diversos. Estes efeitos são diferentes nestas três famílias, devido à formação de metabólitos secundários que dependem da presença ou ausência de enzimas específicas nestes vegetais. Na família Alliaceae, representada pelo alho e pela cebola, são produzidos compostos sulfurados, que além de serem precursores de aroma e de flavor característicos após a ruptura do tecido vegetal e a ação enzimática, se tornaram conhecidos pelos efeitos benéficos para a saúde humana. A via metabólica percorrida pelos compostos organossulfurados na família Cruciferae, dá origem, além do flavor, a compostos secundários diversos, incluindo o metanotiol e dissulfetos, altamente tóxicos para ruminantes, causando anemia hemolítica. Na família Leguminosae, os dipeptídeos sulfurados são encontrados principalmente nas sementes, sendo que o feijão Phaseolus vulgaris, L., dentre os gêneros estudados, os possui em maior concentração. A ´BETA’-glutamil-S-metil-L-cisteina e a S-metil-L-cisteina livre, podem em conjunto, representar ate ´50 POR CENTO1’ do conteúdo total de metionina presente no feijão, desaparecendo somente por ocasião da sua germinação...